쭈꾸미 삽겹살 볶음 쭈삼 맛있게 볶는법 레시피

 

쫄깃하고 정말 입맛 좋은 꾸구미를 볶아 드시면 맛있는데 우리가 좋아하는 삼겹살과 함께 쭈삼으로 하여 간단한 레시피로 맛있게 만들어 보겠습니다.

 

 

맛있는 쭈꾸미 입니다.대형마트나 전통시장엣 구입이 가능하는데 최근에는 인터넷에서도 싱싱한 것을 저렴하게 구입할 수 있는데 아래에서 간편하고 적은 재료로 맛있게 만들어 보겠습니다.

 

초보자도 쉽게 맛있게 만들수 있는 요리로 기본적으로 실력이 부족해도 맛있는 주꾸미는 맛있습니다.

 

 

주꾸미 손질법

만드는 사람마다 다르는데 일단 손질법은 생각보다 간단하고 손질을 하지 않고도 그대로 요리를 하는 분들도 많습니다.

 

먼저 가볍게 2회 정도 씻는데 여기서 바로 볶음요리에 들어가도 되고 머리 부분의 내장을 제거하시는 분들도 있는데 내장제거는 머리 부분을 뒤집어 까서 내장 부분을 손으로 잡아당기면 됩니다.

 

하지만 쭈꾸미는 크기가 작기 때문에 내장제거 없이 그대로 해도 괜찮으며 대부분 전문점에서도 그대로 조리하여 판매하는 경우가 많습니다.

 

 

손질 후 바로 드실 수 도 있고 이렇게 냉동보관 후 드셔도 되는데 맛은 전혀 변화가 없었습니다. 주꾸미 전문점에서도 철이 아니면 대부분 냉동보관 후 조리하여 판매합니다.

 

오늘 이것을 해동하여 바로 맛있게 만들겠습니다.

 

 

삼겹살 쭈꾸미

이렇게 두 가지 재료가 함께 만났습니다. 위의 두 가지는 생각보다 궁합이 잘 맞아 정말 맛있고 좋아하는 분들이 많은데 재료를 알아보고 이제 본격적으로 볶음요리를 만들어 보겠습니다.

 

어렵지 않고 아주 쉬우면서 상당히 고급요리를 만들 수 있습니다.

 

 

 

주꾸미볶음 레시피

아래 레시피와 똑같이 무조건 따라 하실 필요는 없으며 본인의 입맛이나 생각에 따라 조금씩 변형해도 괜찮습니다.

 

• 주꾸미: 500g 기준
• 삼겹살: 500g
• 양파: 1개
• 양파즙:1개(선택)
• 고추장: 3큰술
• 고춧가루:1큰술
• 물엿:1큰술
• 다진 마늘 조금

이렇게 준비했는데 고추장이나 고춧가루는 본인의 입맛에 따라 양을 증감하여 조절하시면 되겠습니다.

물엿이 없으면 설탕을 그만큼 넣으셔도 좋습니다.

 

 

쭈삼 볶는 법

먼저 고추장과 고춧가루등을 정해진 양을 넣고 양파즙까지 넣습니다. 양파즙은 없으면 생략해도 되며 양파와 다짐마늘도 함께 넣으면 되겠습니다.

 

이때 1회용 비늘장갑을 착용하여 잘 혼합하여 주워야 하는데 정말 양념이 고르게 잘 섞일 수 있도록 합니다.

 

 

물엿을 넣어주면 마무리되는데 별도로 물을 넣지 않아도 위의 사진처럼 물이 많이 나와 있습니다. 이는 양파즙을 하나 넣었고 또한 주꾸미나 삼겹살이 있는 물이 고추장과 섞어지면서 이렇게 되는 듯합니다.

 

이렇게 하여 조금 숙성시키면 되는데  숙성시간은 2시간 정도면 좋겠지만 20분 정도만 해도 충분했습니다.

 

 

볶는 시간

이제는 볶기만 하면 되는데 처음에는 가스렌인지나 인덕션 불을 3분 정도 최고로 하고 천천히 끓기 시작하면 중간으로 불을 조절하여 계속 볶으시면 됩니다.

 

끓기 시작 이후 추가로 2~3분 정도 지나면 삼겹살이나 주꾸미를 먹기 좋은 크기로 집게와 가위를 이용하여 잘라주면서 계속 볶으면 되겠습니다.

 

 

이렇게 볶으면서 잘 뒤집어 주면서 추가로 5분 정도를 중간 불에서 볶으면 아주 맛있는 주꾸미볶음요리가 되는데 너무 환상적으로 맛있습니다.

 

솔직히 그냥 왕초보가 이렇게 만들어도 너무 맛있습니다.

 

 

그냥 먹어도 맛있고 상추에 쌈으로 드셔도 정말 맛있습니다. 주꾸미와 삼겹살 한 점씩 쌈에 싸서 드시면 너무 환상적이고 어른들이나 애들도 모두 너무 많이 좋아하실 것입니다.

 

겨울이나 봄 여름 가을 언제나 맛있는 요리로 누구나 쉽게 만들고 좋아하는 음식입니다.

 

 

 

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