문어 삶는법 시간 데치기 요리 효능까지 손질법

최근에는 인터넷에서 싱싱한 문어를 쉽게 구매할 수 있어 집에서 받아서 삶아서 먹는 경우도 많은데 아주 큰 문어를 구입하여 삶아 먹어 보겠습니다.

 

 

얼음이 채워져 있는 상태로 택배로 왔는데 1.5kg정도 이상은 되어 보이는데 오늘 이것을 손질하고 물에 잘 삶아서 맛있게 먹어 볼 것인데 아래에서 전 과정을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

삶아서 얇게 썰어서 드시면 정말 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

문어 씻는법

먼저 물로 가볍게 2번 정도 씻은 후  소금 한 스푼과 밀가루 3스푼 정도 하여 문어에 비비면서 문질러 씻어주면 되는데 최대한 구석구석 밀가루와 소금으로 씻어주면 됩니다.

 

이후 물로 다시 한번 깨끗이 씻어주시기 바랍니다

 

상당히 큰 문어라 손질하는데 시간이 살짝 소요되었지만 오히려 편했습니다. 한 마리만 손질하면 되는데 머리 부분의 내장을 걷어내는 것으로 별로 어렵지 않게 가위와 칼을 이용하여 손질을 하였습니다.

 

본인들의 취향에 따라 내장을 제거하지 않고 살짝 물에 씻은 후 그대로 삶아도 상관없이 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

문어 삶는 방법

먼저 물을 팔팔 끓여야 하는데 물의 양은 문어가 충분히 잠길 정도로 하고 먼저 물을 끓인 후 문어를 집어넣어야 하는데 물을 끓일 때 소금을 한 스푼 넣어 주시기 바랍니다.

 

 

 

 

이어서 끓은 물에 넣을 때에는 뜨거운 물을 조심하면서 살짝 담가 물에 화상을 입지 않도록 합니다.

 

 

 

3~4분 정도 삶다가 뚜껑을 열면 삶아지기 시작하면서 물 위로 일부가 나오는 경우가 많은데 이때 집게를 이용하여 뒤집어 주면 더 빨리 골고루 삶아지게 됩니다.

 

물속에서 최대한 빨리 삶는 것이 맛을 좋게 하는 비결입니다.

 

 

삶는 시간

한번 뒤집어 주었으면 다시 뚜껑을 닫고 계속해서 삶아주는데 총 삶는 시간은 9분 정도 소요되었습니다. 이는 물이 끓어 문어를 집어넣은 후 시간을 시작하여 9분을 삶았다는 시간입니다.

 

이 정도면 아주 맛있고 쫄깃하면서도 먹는데 좋은 식감으로 먹을 수 있는 요리가 됩니다.

 

 

드디어 모두 삶아 물에서 꺼내는데 너무 커서 큰 덩어리 크기로 가위로 잘라 그릇에 담았습니다. 살짝 하나 작게 잘라서 먹어보니 정말 맛있습니다.

 

또한 생각보다 정말 부드러워 아주 적절한 시간 동안 삶아 맛있게 된 듯합니다.

 

 

이렇게 하여 0.3~0.5cm 정도의 두께로 얇게 잘라 드시면 맛있고 본인의 입맛에 따라 더 두껍게 썰어 드셔도 상관이 없습니다.

 

 

문어는 생각보다 정말 맛있고 다양한 요리로 드실 수 있는데 이렇게 삶아 드시는 것아 맛있고 아주 간편하게 요리할 수 있습니다.

 

 

문어의 효능

풍부한 단백질

고단백으로 정말 좋은 식품인데 특히 각종 성인병으로 육고기를 피하거나 자제하시는 분들은 문어로 단백질을 보충하시면 정말 좋습니다.

 

근육과 피부등 우리의 건강을 챙기는데 정말 좋습니다.

 

심장병예방

오메가 3가 풍부하여 심장에 좋으면 우리의 뇌 건강까지 좋은 성분으로 문어에는 많은 햠량이 들어 있습니다.

 

신경계와 갑상선

각종 비타민과 아이오딘 셀레늄등이 많아 신경계에 활력을 주고 적혈구를 튼튼히 하면서 갑상선 기능유지에도 좋은 효능이 있습니다

 

또한 지방이 적어 다이어트 음식으로도 좋은 식품입니다

 

 

초장이나 겨자등에 찍어드시면 정말 맛있는데 본인의 취향에 따라 다양한 소스에 찍어드시거나 무침으로 만들어 드셔도 좋습니다.

 

하지만 간단하게 드시고 싶으시면 그냥 초장에 찍어 드시고 냉장고에 보관하시면 며칠정도는 싱싱하게 드실 수 있습니다.

 

 

나중에 김에 쌈으로 먹었는데 이렇게 먹어도 톡특한 맛이 있어 정말 괜찮았습니다.

 

오랜만에 문어 마음껏 먹고 맛있게도 잘 먹었습니다.

 

 

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